Menu de la semaine Goutéo : plats du jour renouvelés chaque jour dans le Haut-Doubs
Un plat du jour dressé avec soin, au cœur du menu de la semaine Goutéo. Photo : Amine İspir (Pexels)
Chaque matin, le chef Théo Moulun compose un plat du jour à partir des arrivages frais, locaux et de saison du Haut-Doubs. Résultat : le menu de la semaine de Goutéo n’est jamais figé, il change au rythme des produits disponibles. Cette page vous explique où consulter le menu à jour, pourquoi il évolue chaque jour, et surtout comment et quand commander pour un retrait aux Longevilles-Mont-d’Or ou une livraison jusqu’à 35 km. Vous saurez exactement quel plat choisir, à quelle heure valider votre commande et à quel créneau le récupérer.
Le menu de la semaine de Goutéo en un coup d’œil
Sur cette page, vous trouvez le plat du jour et le menu de la semaine à venir, renouvelés chaque jour et préparés personnellement par le chef Théo Moulun. C’est votre point de référence pour savoir ce qui sera commandable et à quelle date.
Le menu vit sur un fil d’actualités mis à jour chaque semaine : consultez le menu de la semaine dans nos actualités pour voir les plats datés, puis dirigez-vous vers la catégorie menu de la semaine de la boutique pour commander le plat qui vous intéresse. Chaque plat est associé à sa date et à sa fenêtre de commande, ce qui évite toute ambiguïté sur ce qui est disponible aujourd’hui, demain ou en fin de semaine.
Derrière chaque assiette, il y a un chef identifié. Théo Moulun, fondateur de Goutéo EURL, cuisine lui-même les créations du jour : c’est lui qui choisit les produits, ajuste les préparations et signe le menu. Vous pouvez découvrir sa démarche du frais et du local sur la page à propos de Goutéo. La promesse reste constante d’un plat à l’autre : des produits frais, locaux et de saison, ancrés dans le terroir du Haut-Doubs.
Pourquoi un menu renouvelé chaque jour
Des légumes de saison sélectionnés chaque jour auprès de producteurs proches. Photo : Jonathan David (Pexels)
Le menu change chaque jour parce qu’il suit les produits disponibles, et non l’inverse. Quand un producteur livre un légume de saison ou une pièce de viande fraîche, c’est cet arrivage qui détermine le plat, pas un catalogue fixé à l’avance.
Cette logique repose sur un approvisionnement local dans le Haut-Doubs et sur le travail des producteurs partenaires. En travaillant à partir de ce qui est réellement disponible, Goutéo évite les stocks longs et les préparations standardisées. Vous pourrez retrouver le détail des producteurs sur la page partenaires de Goutéo, où chaque intervenant de l’épicerie fine et de la cuisine est présenté.
Pour vous, ce renouvellement quotidien change trois choses concrètes. D’abord la diversité : vous ne mangez pas le même plat deux fois dans la semaine. Ensuite la saisonnalité : les recettes suivent les saisons, ce qui garantit des produits à maturité plutôt que forcés. Enfin la fraîcheur, qui répond directement à la question de la provenance. Les plats sont préparés à la commande, sans conservation prolongée, ce qui n’est possible que parce que le cut-off de commande précède la préparation. Ce n’est pas un fonctionnement de commodité : il impose une organisation stricte, mais c’est la contrepartie d’un plat réellement frais.
Comment commander un plat du menu de la semaine
Commander un plat à emporter depuis son smartphone, en quelques gestes. Photo : Mwabonje Ringa (Pexels)
Pour commander, choisissez votre plat dans la boutique, ajoutez-le au panier et validez avant l’heure limite indiquée. Le respect de ce cut-off horaire est ce qui déclenche la préparation par le chef.
Le parcours est simple : parcourez la boutique Goutéo, sélectionnez le plat du jour souhaité, puis suivez la page commander pour finaliser. Chaque fiche produit précise la date du plat et son créneau de retrait ou de livraison, de sorte que vous savez immédiatement quand vous le récupérerez.
Le point à ne pas manquer, c’est le délai. Voici un exemple réel de fonctionnement : une commande passée le lundi avant 10h est livrée ou retirée le mercredi entre 8h30 et 11h. Autrement dit, il faut anticiper d’environ deux jours entre la commande et la récupération. Ce délai n’est pas une lourdeur administrative : il correspond au temps nécessaire pour commander les produits frais auprès des partenaires et cuisiner à la demande. Les modalités précises de délais, de retrait et de livraison figurent dans les conditions générales de vente de Goutéo.
Retrait aux Longevilles-Mont-d’Or ou livraison jusqu’à 35 km
Une livraison qui sillonne les paysages de moyenne montagne du Haut-Doubs. Photo : mitbg000 (Pexels)
Vous avez deux options : le retrait sur place aux Longevilles-Mont-d’Or ou la livraison jusqu’à 35 km selon votre commune. Le retrait s’effectue sur des créneaux définis, la livraison suit une grille tarifaire claire.
La grille de livraison de Goutéo est structurée en trois zones : la zone standard jusqu’à 15 km est comprise dans le prix (aucun supplément), la zone étendue de 15 à 35 km s’accompagne d’un supplément de 5 euros, et au-delà de 35 km la livraison est possible sur devis. Cette transparence vous permet de connaître le coût de votre livraison avant de commander, sans mauvaise surprise à la validation du panier.
Pour choisir entre retrait et livraison, la règle est pragmatique. Si vous habitez ou travaillez à proximité des Longevilles-Mont-d’Or, le retrait est souvent le plus simple et le plus rapide. Si vous êtes plus éloigné dans le Haut-Doubs, la livraison vient à vous dans le créneau associé au plat. Les horaires exacts de retrait sont détaillés dans les conditions générales de vente : vérifiez-les avant votre commande, car ils font foi. À venir, un distributeur automatique accessible 24h/24 offrira une souplesse supplémentaire pour récupérer votre commande en dehors des créneaux classiques.
Allergènes, régimes et provenance des plats
Pour connaître les allergènes d’un plat du menu, contactez directement Goutéo avant de commander : le chef vous précise la composition de la préparation concernée. La réglementation européenne sur l’information des allergènes (règlement UE 1169/2011, dit INCO) impose de pouvoir communiquer la présence des quatorze allergènes majeurs, y compris pour les plats préparés.
Parce que le menu change chaque jour, l’information allergènes est propre à chaque plat et non générique. C’est aussi ce qui permet une certaine adaptation : selon les préparations en cours, le chef peut parfois ajuster une recette ou vous orienter vers une alternative du jour. Le plus fiable reste de poser votre question via la page contact de Goutéo en précisant le plat visé et votre contrainte.
Sur la provenance, « frais et local » a un sens concret chez Goutéo : les produits proviennent du Haut-Doubs et de producteurs partenaires, et les recettes suivent la saisonnalité réelle des arrivages. Cela ne signifie pas que chaque ingrédient est produit à quelques kilomètres, mais que la logique d’approvisionnement privilégie le circuit local et les produits de saison plutôt que l’importation hors saison. Pour toute question sur l’origine d’un ingrédient précis, le contact direct reste la meilleure voie.
Au-delà du plat du jour : traiteur et épicerie fine
Le menu de la semaine n’est qu’une porte d’entrée : vous pouvez compléter votre plat du jour par des produits d’épicerie fine ou confier un événement entier au chef. Goutéo réunit ainsi trois offres complémentaires dans une même commande.
En pratique, vous pouvez composer un panier complet en ajoutant à votre plat des produits sélectionnés dans la boutique Goutéo, issus des producteurs partenaires. C’est une façon simple d’augmenter la gourmandise d’un repas sans multiplier les démarches, tout en soutenant les artisans du Haut-Doubs présentés sur la page partenaires.
Pour un événement privé ou professionnel, Goutéo propose des prestations traiteur sur-mesure. Elles fonctionnent selon des modalités distinctes du plat du jour : un acompte minimum de 30 euros à la réservation, le solde réglé au plus tard 7 jours avant l’événement, et des conditions d’annulation détaillées. Ces règles protègent à la fois le client et le chef, qui engage des achats de produits frais spécifiques à la prestation. Les détails figurent dans les conditions générales de vente, et vous pouvez cadrer votre projet directement via la page contact.
FAQ
Où voir le menu de la semaine de Goutéo à jour ?
Le menu à jour est publié sur le fil d’actualités du site, mis à jour chaque semaine, où chaque plat apparaît avec sa date. Vous pouvez le consulter sur la page actualités de Goutéo, puis commander le plat qui vous intéresse depuis la catégorie menu de la semaine. Le menu changeant chaque jour, pensez à vérifier la date associée au plat avant de commander.
Jusqu’à quand puis-je commander un plat du jour ?
Il faut respecter un cut-off horaire relié au menu. Par exemple, une commande passée le lundi avant 10h est retirée ou livrée le mercredi entre 8h30 et 11h. Ce délai d’environ deux jours permet de commander les produits frais et de préparer le plat à la demande, plutôt que de puiser dans un stock.
Combien coûte la livraison et jusqu’où livrez-vous ?
La livraison est comprise jusqu’à 15 km autour des Longevilles-Mont-d’Or, avec un supplément de 5 euros pour la zone de 15 à 35 km, et un devis au-delà de 35 km. Vous connaissez donc le coût avant de valider votre commande. Si vous êtes proche, le retrait sur place reste possible sur les créneaux indiqués dans les conditions générales de vente.
Comment connaître les allergènes d’un plat ?
Contactez Goutéo avant de commander en précisant le plat concerné : le chef vous communique la composition et la présence éventuelle d’allergènes. Cette information est propre à chaque plat car le menu est renouvelé quotidiennement. Le moyen le plus fiable est de passer par la page contact en indiquant votre contrainte alimentaire.
Puis-je annuler une prestation traiteur ?
Oui, selon des conditions d’annulation détaillées dans les conditions générales de vente. La réservation implique un acompte minimum de 30 euros et le solde est dû au plus tard 7 jours avant l’événement. Nous vous recommandons de lire ces modalités avant de confirmer et de nous contacter pour toute question sur votre projet.